安順國小的植物: 107-1金棗--宜蘭礁溪鄉的百年金棗村

Where Why How When Who What

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Where

Why

金棗(長果金柑)原產地中國華南地區，台灣的金柑大約是18世紀從中國江西一帶隨先民帶到台灣，而後清道光年間傳到宜蘭，從此在蘭陽平原落地生根。目前金柑的專業栽培集中在宜蘭縣。台灣金柑的栽培以宜蘭縣為主要產區，是最具代表性的宜蘭特產水果，以礁溪、員山栽培最多，其中礁溪的匏崙村更有『金柑(棗)之村』的美譽。

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How

1.金柑為芸香科的常綠灌木，高約1~2公尺，葉片披針形，濃綠有光澤，每年5~6月新枝會從葉腋處長出花苞，可先後開花3~4次，花冠白色，有香氣。果實若為長橢圓形，即是金棗(長果金柑)；若為圓形，則是金桔(圓果金柑)。果皮黃橙色，果肉酸，每年11月~隔年2月陸續成熟，果實內有白綠色種子4~5粒。金桔的葉子比金棗稍短、稍寬，且搓揉後較有柑橘香氣；而金桔的花朵與金棗十分相似，但較大些，且氣味稍濃。

2.長果金柑，又稱為金棗，果形長橢圓形，果皮鮮橙色，光滑，果皮味甜，果肉酸，多用於蜜餞加工，或製成金棗茶、金棗餅等宜蘭特產。圓果金柑，又稱為金橘或金桔，果形圓而小，果肉酸而微甜，果皮無苦味，除盆栽十分普遍外，現已成為水果冷飲類或調味常用的果實。金柑一直是台灣最受歡迎的賀歲水果之一(主要是冬天生產的水果)，金柑盆栽可以作為新年賀禮，而拜拜用的果籃裡更少不了金柑，因為『拜金棗，年年好』的庶民信仰深植人心；而『開門見桔(吉)，大吉大利』的吉祥說法更為普遍，難怪過年一到，到處可見黃澄澄的金柑，喜氣洋洋又充滿年味。

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3.金柑果皮中的維生素C含量幾乎可和奇異果媲美，此外還有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、脂質、無機鹽、鋅和鐵等微量元素，營養價值高。本草綱目稱金柑『酸、溫、甘、無毒』，主治『下氣快膈、止渴解醒、解臭，皮尤佳』。現代藥理分析發現，金柑果皮含揮發性芳香油，其成分為檸檬萜、橙皮甙、脂肪酸等，對消化系統有緩和的刺激作用，有助於消化作用。金柑的食療對婦女的經前乳房脹痛以及早期急性乳腺炎有顯著療效；且能增強身體的抗寒能力，預防感冒，降低血脂。金柑果實含有豐富的維生素A，可以預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免皮膚鬆弛；也含有維生素P，是維護血管健康的重要營養素。