安順國小的植物: 29-1小葉桑--狂摘桑葉偷吃桑葚的那段蠶寶寶時光

Where Why How When Who What

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Where

Why

3月下旬，又開始看到一些四年級的小朋友拿著大大小小的盒子，在幼稚園前面的花圃摘著新鮮的桑葉，準備餵食他們的蠶寶寶，真懷念小學那段偷偷摸摸摘桑葉吃桑葚的童年時光。其實，早期民間自家庭院忌諱栽植桑樹，因為『桑』與『喪』同音，所以摘種桑樹等於就是喪家，非常不吉利；但近來已逐漸破除這項禁忌，每年春夏之交3~5月是桑葚主要產期，尤其清明節前後更是盛產期。

How

1.桑樹的花朵為雌雄異株，一年可開花結果2次，花黃綠色，花與新葉同步綻開；雄花為下垂的葇夷花序，雌花花序下垂或斜上。雄花序長 1~1.5 公分，被柔毛，具短梗，花被片卵形，花藥黃色；雌花序球形，長約 1 公分，密被白色柔毛，雌花花被片長圓形，花柱很長，柱頭 2 裂，內面被柔毛；大多以風媒授粉(植栽密集時)，但花粉極受蜂類喜愛；幼稚園前的兩棵小葉桑都是公的，所以不會結果，在後門圍牆旁的花圃有一株母的，似乎不大可能請風神來當媒婆。

2.小葉桑雌株所結出的果實(桑葚)為聚合果，由30~80個小瘦果集合而成，肉質；幼果顏色白綠色，味酸；初熟時成漂亮的紅色，完全成熟後轉為紫黑色，美味多汁。近年來成為炙手可熱的保健水果，由於它的成分既可以抗氧化又能美容健身，被譽為『二十一世紀的最佳保健果品』；中醫界有人推崇桑葚為『長生不老藥』，可補肝益腎、生津解渴、潤腸通便、明耳目、烏鬚髮；且在蔬果類中，鐵質的含量排名第一，非常適合貧血者食用；其他礦物質、維生素也是名列前茅，果然是中國皇帝的御用果品。

3.台灣桑樹的種植開始於西元1661年左右，由當時剛打敗荷蘭人的鄭成功由中國引入，在台灣推廣種桑養蠶，當時的桑樹多以採桑葉的葉桑為主。二次世界大戰後，由於養蠶需求大增，仍以葉桑為主，專業栽植場集中在中南部。不過1980年代以後，養蠶業大幅衰退，台灣蠶蜂業改良場開發了優秀的果桑品種並推廣栽培，如大果桑葚、長果桑葚等。桑樹葉形變化多，有闊卵形或掌狀3~5裂，營養枝的葉片多為掌狀3~5裂。